인천 사곶 냉면

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옆산클라이머 |  2024-05-10 16:43:10 추천 비추 신고 목록    ▲ ▼
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인천 사곶 냉면
일반적으로 냉면은 평양냉면과 함흥냉면 두가지로 알고 있는데
 이 두가지 냉면은 북한 실향민들이 이북 스타일로 만든 냉면이다.
그런데 사곶 냉면은 벡령도식으로 위 두 냉면과는 스타일이 굉장히 다르다.
황해도식 이라고도 말하고 남한인 백령도 식이라고 말을 하는데
북한이 원조인 냉면과는 다르게 이지역에서 발전한 토착 스타일 냉면이다.

아주 진한 국물과 더 찐한 맛을 더하는 까나리 액젖을 더해 먹는데
진한 맛과 감칠맛이 넘친다.
인천 사람들은 의외로 잘 모르더라.
* 출처 : 글쓴이 본인
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